Chó chăn cừu Croatia là giống chó chăn cừu nhanh nhẹn, hữu ích và khiêm tốn, tự lập với chủ, dũng cảm và đáng tin cậy. Anh ta thực sự là chủ đàn của mình, thường xuyên chạy qua phía sau đàn để đến điểm can thiệp càng sớm càng tốt.
Petar Horvat, giám mục của Djkovo, đã viết vào năm 1374 rằng người Croatia đã mang theo một con chó chăn cừu khi di chuyển đến vùng đất mới của họ. Ông gọi con chó này là Canis Pastoralis Croaticus’Chó chăn cừu Croatia. Giám mục của Djkovo, Peter Bakic cũng đã viết về Chó chăn cừu Croatia trong bản thảo năm 1719 của ông ‘Về cuộc sống của người dân và chăn nuôi gia súc ở Djkovo và những vùng xung quanh năm 1719’. Ông trích dẫn những lời do Giám mục Petar viết vào năm 1374 và đưa ra mô tả của riêng mình về con chó, nói rằng Chó chăn cừu Croatia đã không thay đổi kể từ hồ sơ (từ năm 1374 đến năm 1719) và không thay đổi về ngoại hình so với mô tả của Giám mục Petar trong 1374. Một chương trình nhân giống chọn lọc có hệ thống được bắt đầu bởi “cha đẻ của giống chó” – Giáo sư bác sĩ thú y Stjepan Romic vào năm 1935 với những chú chó trên lãnh thổ Djkovo. Sau 34 năm hoạt động, giống chó này đã được FCI công nhận vào năm 1969.
